Willkommen an meinem schönen mobilen
Crepes Suzanne-Stand

Leider kommt Ihnen und Euch hier im Internet nicht der herrliche Duft entgegen, der alle – Große und Kleine – magisch anzieht. Dafür lohnt ein Besuch an den Markttagen (Donnerstag und Samstag), um einen der vielen leckeren Crêpes gleich zu probieren.

 

Frische Crêpes sind eine wunderbare Erfindung und ein Vergnügen, das man heiß und duftend sofort genießen oder mitnehmen kann. In der Mittagspause, nach der Schule, nach der Kita oder auf dem Heimweg vom Sport ist ein süßer Crêpes, vielleicht auch ein herzhafter Galette (Buchweizencrêpes), das Allerbeste.

 

Bis bald und immer der Nase nach

Eure Crêpes Suzanne

 

 

Meine Crêpes

In der Liste meiner süßen Crêpesvarianten stehen natürlich die „Klassiker“ Zimt und Zucker und Nutella an erster Stelle.

  • Ein Sommerhit ist ein Crêpe mit frisch gepresster Zitrone und Zucker.
  • Fruchtig und süß sind die Crêpes mit Banane oder Erdbeeren mit Nutella.
  • Fein und edel schmeckt Caramelcreme mit ein wenig gesalzener Butter.
  • Für die Freunde der klassischen Marmelade-Variante verwende ich Aprikose-Marmelade ohne künstliche Konservierungsstoffe, mit hohem Fruchtanteil und wenig Zucker.
  • Feines kaltgerührtes Apfelmus und Pflaumenmus erinnert an warme Belohnung nach langen Spaziergängen.
  • Mit naturreinem würzigen Waldhonig und frisch gepresster Zitrone ist der Crêpe ein ganz zuckerfreies Vergnügen.
  • „Grafschafter Goldsaft“- der braune Zuckerrübensirup gibt dem Crêpe ein würziges Aroma
  • Feiner Vanille-Quark erinnert an die österreichischen Topfenpalatschinken.
  • Besonders fein zum Kaffee (und natürlich nur für Erwachsene) ist ein Crêpe mit Eierlikör oder Cointreau.

 

Und natürlich sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: Deshalb freue ich mich über Eure oder Ihre Anregungen.

Die Preise pro Crêpe liegen zwischen 2,20 € und 3,50 €

 

 

Meine Galettes

Galette nennt man nicht nur die Mürbeteigplätzchen oder berühmten französischen Tartes. Vor allem in der Bretagne und bei unseren osteuropäischen Nachbarn kennt man die herzhaften hauchdünnen Fladen aus Buchweizenmehl.

Der Buchweizen ist ein strauchiges Gewächs aus der Familie der Knöterichgewächse - also kein Getreide, schon gar keine Weizenart und auch nicht das Mehl der Bucheckern. Das Mehl ist glutenfrei, verfügt also nicht über die Klebeeigenschaften des normalen Weizenmehls. Der Geschmack ist säuerlich, herzhaft- fast wie flüssiger Brotteig. Weil das Mehl einige schwarze Körnchen enthält, nennt man es in der Bretagne auch Farine de Blé Noir. Es gibt verschiedene Rezepte für einen guten gleichmäßigen Galetteteig. Nicht selten wird dem Teig wegen der besseren Backeigenschaften noch Weizenmehl beigemischt. Um Allergikern auch einen uneingeschränkten Genuss zu bieten, verrühre ich das Mehl lediglich mit Wasser und Meersalz.

Die Galette eignen sich hervorragend für herzhafte Füllungen z.B. frisch geriebenen Bergkäse, oder Bergkäse mit gekochtem Schinken, Ziegenkäse mit getrockneten Tomatenstreifen, Blauschimmelkäse mit Zwiebelmarmelade oder Camembert mit Preiselbeeren.

Auch ein Genuss ist der knusprige Galette einfach nur mit frischer Meersalzbutter.

Die Preise liegen auch hier zwischen 2,10 und 3,50 €.

Alle diese herzhaften Füllungen schmecken natürlichen auch auf dem hellen Weizen-Eier-Crêpe, denn dieser Teig wird ohne Zucker angerührt.

 

 

Wo man mich findet ...

Jeden Donnerstag bin ich in der Zeit von 9.00 Uhr – ca. 16.30 Uhr auf dem Wochenmarkt am Rathausmarkt in Kleinmachnow.

Jeden Samstag bin ich mit meinem Stand von 9.00 Uhr – ca. 16.00 Uhr auf dem Markt am Nauener Tor in Potsdam.

Am Samstag, den 23.9.2017 findet Ihr mich beim jährlichen Oktoberfest im Autohaus Wegener in Ludwigsfelde und am Sonntag, den 24.9. bei Wegeners in Potsdam

 

Vielleicht wären Crêpes auch eine gute Idee für Ihr nächstes Gemeindefest, Schulfest, Vereinsfest oder Trödelmarkt, Osterfeuer oder Weihnachtsfeier, Frühlingsfest, Sommerfest, Herbstfest, Richtfest, Einweihung oder Modenschau, Kinderfest, Adventsmarkt, Betriebsfest, Wahlparty, Sportfest , Kunst- und Kulturveranstaltung, Frühlingsfest in der Laubenkolonie oder Straßenfest … Mindestens 50 Portionen sollten es dabei schon sein.

 

Technische Hinweise: Ich bin mobil und bringe meinen Stand und die gesamte Ausrüstung mit. Ich benötige einen eigenen Stromanschluss für ein Crêpe-Eisen. Ideal wäre ein Starkstromanschluss um zwei Crêpe-Eisen betreiben zu können. Der Stand ist 1,50 m breit und ca. 2,30 m tief. Ein Gewerbeschein für Reisegewerbe und ein Hygieneausweis liegen vor.

 

 

Aktuelles ...

An dieser Stelle finden Sie immer eine kleine Auswahl meiner neuesten Kreationen, die zur Zeit meine Lieblingscrêpes und -galettes sind. Viel Spaß beim Appetitholen.

 

Lieblings-Crêpe

Mein neuer absoluter Favorit ist ein Crêpes gefüllt mit Karamell aux beurre salé (gesalzenes Karamell)    2,50€

Lieblings-Galette

Der neue herzhafte Genuss ist ein Galette gefüllt mit
Bleu d´Auvergne und Zwiebelconfit    3,00 €

 


 

Interessante Links, die ich empfehlen kann:

www.klipklap.com
www.markt-am-nauener-tor.de

 

ICH FREUE MICH AUF SIE ...

CRÊPES SUZANNE

Susanne Bahr

Telefon: +49 (0)170 833 53 71

E-Mail: kontakt@crepessuzanne.de
www.crepessuzanne.de

 


Impressum

CRÊPES SUZANNE

Inh. Susanne Bahr, Käthe-Kollwitz Straße 29, 14532 Kleinmachnow

Telefon: +49 (0)170 833 53 71
E-Mail: kontakt@crepessuzanne.de
www.crepessuzanne.de

StNr.: 3046/203/10188

Fotos: www.fotolia.de und Natascha Schaefer

 


 

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