Bonjour und Au revoir!
Hallo und Auf Wiedersehen!

Leider kommt Euch nun nicht mehr an den Markttagen der verführerische Duft von frischen Crépes entgegen, wenn Ihr aus der Schule kommt oder am freien Wochenende über den Markt schlendert.

Crépes Suzanne geht neue Wege.

Ich verabschiede mich von allen großen und vor allem KLEINEN Kundinnen und Kunden, Fans , Experten und Genießern und rufe allen zu
Tschüss und Auf Wiedersehen.

Ich vermisse Euch jetzt schon.

Wer nicht aus die leckeren Crépes verzichten möchte, für den gibt es ja auch weiterhin die eine oder andere Gelegenheit zum Genuss:
Für Feste, Veranstaltungen, Firmenfeiern, KITA Sommerfeste, Bergfeste bei Film-und Fersehproduktionen, als Highlight bei der Abifeier, oder ähnlichen Veranstaltungen bin ich noch immer ansprechbar und würde mich freuen mit all meinem Equipement dabei zusein.

Technische Hinweise, organisatorische Voraussetzungen und Preise finden Sie/Ihr unter der Überschrift
Catering.

Ich wünsche allen Liebhabern und Liebhaberinnen der süßen Genüsse einen schönen Sommer und grüße euch recht herzlich.

Eure Crépes- Suzanne

Wer Lust bekommen hat, diesen kleinen Stand selbst weiter zu führen, entwerder ganz oder nur zum Teil, sollte ganz schnell Kontakt mit mir aufnehmen.

Meine Crêpes

Auf der Liste meiner süßen Crêpesvarianten stehen natürlich die „Klassiker“ Zimt und Zucker und Nutella an erster Stelle.

• Ein Sommerhit ist ein Crêpe mit frisch gepresster Zitrone und Zucker.
• Fruchtig und süß sind die Crêpes mit Banane oder Erdbeeren mit Nutella.
• Fein und edel schmeckt Caramelcreme mit ein wenig gesalzener Butter.
• Für die Freunde der klassischen Marmelade-Variante verwende ich Aprikosen - oder Erdbeermarmelade ohne künstliche Konservierungsstoffe, mit hohem Fruchtanteil und wenig Zucker.
• Feines kaltgerührtes Apfelmus und Pflaumenmus ist die warme Belohnung nach langen Spaziergängen.
• Mit naturreinem würzigen Waldhonig und frisch gepresster Zitrone ist der Crêpe ein ganz zuckerfreies Vergnügen.
• „Grafschafter Goldsaft“- der braune Zuckerrübensirup gibt dem Crêpe ein würziges Aroma
• Feiner Vanille-Quark erinnert an die österreichischen Topfenpalatschinken.
• Besonders fein zum Kaffee (und natürlich nur für Erwachsene) ist ein Crêpe mit Eierlikör oder Cointreau.

Und natürlich sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: Deshalb freue ich mich über Eure oder Ihre Anregungen.

Die Preise pro Crêpe liegen zwischen 2,50 € und 4,00 €

Meine Galettes

Galette nennt man nicht nur die Mürbeteigplätzchen oder berühmten französischen Tartes. Vor allem in der Bretagne und bei unseren osteuropäischen Nachbarn kennt man die herzhaften hauchdünnen Fladen aus Buchweizenmehl.

Der Buchweizen ist ein strauchiges Gewächs aus der Familie der Knöterichgewächse - also kein Getreide, schon gar keine Weizenart und auch nicht das Mehl der Bucheckern. Das Mehl ist glutenfrei, verfügt also nicht über die Klebeeigenschaften des normalen Weizenmehls. Der Geschmack ist säuerlich, herzhaft – fast wie flüssiger Brotteig. Weil das Mehl einige schwarze Körnchen enthält, nennt man es in der Bretagne auch Farine de Blé Noir.

Die Galette eignen sich hervorragend für herzhafte Füllungen z.B. frisch geriebenen Bergkäse, oder Bergkäse mit gekochtem Schinken, Ziegenkäse mit getrockneten Tomatenstreifen, Blauschimmelkäse mit Zwiebelmarmelade oder Camembert mit Preiselbeeren.

Auch ein Genuss ist der knusprige Galette einfach nur mit frischer Meersalzbutter.

Die Preise liegen auch hier zwischen 2,20 € und 4,00 €.

Alle diese herzhaften Füllungen schmecken natürlichen auch auf dem hellen Weizen-Eier-Crêpe, denn dieser Teig wird ohne Zucker angerührt.

Catering ...

Vielleicht wären Crêpes auch eine gute Idee für Ihr nächstes Gemeindefest, Schulfest, Vereinsfest oder Trödelmarkt, Osterfeuer oder Weihnachtsfeier, Frühlingsfest, Sommerfest, Herbstfest, Richtfest, Einweihung oder Modenschau, Kinderfest, Adventsmarkt, Betriebsfest, Wahlparty, Sportfest , Kunst- und Kulturveranstaltung, Frühlingsfest in der Laubenkolonie oder Straßenfest … Mindestens 30 Portionen sollten es dabei schon sein.

Süße Crépes berechne ich pauschal mit 3.-€, Galette bzw. herzhafte Crepes berechne ich mit 4.-€
Gesamtpreis ergibt sich aus der Anzahl der vorbereiteten Portionen. Weitere Kosten fallen nicht an.

Technische Hinweise: Ich bin mobil und bringe meinen Stand und die gesamte Ausrüstung mit. Ich benötige einen eigenen Stromanschluss für ein Crêpe-Eisen. Ideal wäre ein Starkstromanschluss um zwei Crêpe-Eisen betreiben zu können. Der Stand ist 1,50 m breit und ca. 2,30 m tief. Ein Gewerbeschein für Reisegewerbe und ein Hygieneausweis liegen vor.

Aus der Presse ...

Sehr geehrte Damen und Herren,

Der besonders bei Schul- und Kita-Kindern sehr beliebte Crépes-Suzanne Stand vom Rathausmarkt in Kleinmachnow und immer samstags beim Markt am Nauener Tor in Potsdam, stellt vorerst seinen Betrieb ein . Die Inhaberin und Betreiberin Susanne Bahr gibt den Standbetrieb sozusagen aus "Altersgründen " auf. Sie verabschiedet sich von der ganzen liebgewordenen Kundschaft, von allen Kindern, die sie in den letzten 6 Jahren beobachten , begleiten und mit leckeren Crepes versorgen durfte. Noch hat sie keinen Nachfolger/in gefunden, die/der Lust und Spaß am Marktgeschehen mitbringt und den richtigen Dreh raus hat.

Sollte es Interessenten geben, dann mögen sie doch gern Kontakt aufnehmen unter www.crepessuzanne.de.

Mit freundlichen Grüßen

Susanne Bahr
0170833 53 71

Frauenleben in Kleinmachnow

2019 entstand dieses schöne Bild von mir bei der Arbeit an den leckeren Crêpes. Gemalt wurde es von Mela Hinz. Die Ausstellung war 2020 zum Frauentag.